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MOTHAIS-SUR-FEUILLE

Producteur : Paul Georgelet

Le Mothais sur Feuille est un incontournable des fromages de chèvres.Un fromage fermier à déguster impérativement !

✅ Fromage AOP

✅ Fromage coup de cœur

Évaluation:
100% of 100
À partir de : 6,70 €
Catégorie : Fromages
Chèvre
Nouvelle Aquitaine
Découpe
Doux
Demi sec
floral
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Description
Le Mothais sur feuille est un fromage au lait cru de chèvre qui tire son nom du village Moth-saint-héray dans les Deux-Sèvres. Il est facilement reconnaissable à la feuille de châtaignier qui l’entoure ! Cette feuille n'a pas seulement un rôle décoratif mais permet au fromage d'évacuer son humidité en donnant à la pâte une texture plus souple. Le fromage va également se charger d'un délicat goût de sous-bois.

Œil

Un fromage blanc à la croûte plissée entourré d'une feuille de châtaignier

Nez

Une odeur fraîche de prairies humides.

Bouche

Un bon goût de lait de chèvre en bouche légèrement relevé par le boisé de la feuille.

Informations complémentaires
Plus d’information
Poids 200
Nom producteur Paul Georgelet
Adresse producteur 6 route de la caille
Lait Chèvre
Sigle AOP
Fermier/Laitier Fermier
Matières grasses 0,25
Energie 1087kcal
Protéines 22g
Lipides 4g
Sodium 75mg
Glucides 247g
Type de vin Blanc
Occasion En apéritif, En cuisine, Sur un plateau
Texture 2-Demi sec
Saison Août, Avril, Juillet, Juin, Mai
Découpe 2
Informations Producteur/Affineur
Producteur illustre de fromage de chèvre facilement reconnaissable à sa saillante moustache blanche ! si vous avez la chance de le rencontrer, il vous racontera avec quel amour il élève ses chèvres pour leur faire donner le meilleur lait pour fabriquer les meilleurs fromages !

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