BLEU DE GEX

Un bleu de gex fabriqué avec soin dont la qualité n'est plus à prouver !

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Puissance

Prononcé

Texture

sec

Saveur

Sous-bois

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Description

La fromagerie charles arnaud est spécialisée dans la production du comté mais produit également d'autres fromages régionaux comme ce bleu de gex qui bénéficie de tout le savoir-faire de la fromagerie.

Œil

La croûte du fromage est fine, sèche, blanche à jaunâtre, légèrement farineuse avec présence éventuelle de petites tâches rougeâtres.

Nez

Son odeur est légèrement forte mais sans excès

Bouche

Son goût est doux, léger, avec une pointe de sel et d’amertume. Le Bleu de Gex développe des arômes lactés, légèrement vanillés ou épicé-rafraichissant, mêlé de notes de champignon.

Informations complémentaires

Plus d’information
Poids	200g
Lait	Vache
Type de lait	Lait cru
Sigle	AOP
Type de pâte	Pâte persillée
Croûte	Croûte naturelle
Type de vin	Moelleux
Saison	Printemps, Été

Informations Producteur/Affineur

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